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食物安全中心

Pokka食品安全中心成立於2000年,是香港首家專注於新鮮食品安全標準的食品安全中心。食物安全中心食物科學專員致力建立及管理該系統:

 香港百佳超級市場PARKnSHOP

1.新鮮食品供應商評級計劃

該計劃的目的是協助新鮮食物供應商制定及提升香港,內地及亞洲其他地區的食物安全標準。 Parker的食品科學專家將前往供應商的研討會進行詳細的現場檢查和審查,並製作詳細的報告,列出任何需要改進的領域和評級供應商。所有前100名新鮮食品供應商必須獲得該計劃的批准才能向百佳食品供應產品。

 

2.百強商店評論

Pokka對送到商店的新鮮食品實行嚴格的食品安全處理程序,並按照此程序審查所有銷售新鮮食品的分店;包括百佳食品科學專員的詳細商店評論,以確保商店符合加工程序。有缺陷時進行更正。

 

3.新鮮食品的分配

Pokka為香港第一家超市設立了兩個獨特的新鮮食品配送中心和溫控卡車。 PARKER的質量保證專家將對每批交付的新鮮食品進行嚴格的新檢查,並密切監控冷凍供應鏈,中央肉類加工中心和中央烘焙中心。

 

4.農場認證

百佳食品安全在香港推出首個全面的內地食品和食品安全體系,包括監督每個農場實施的“良好農業規範”體系,建立可追溯的條形碼標籤和全面的農藥檢測計劃。

 

5.食品安全實驗室

百佳投資改造了兩個食品安全實驗室,建立了世界一流的先進設備和系統。農藥實驗室在一夜之間運作,採用先進的GCMS(氣相色譜/質譜)技術和其他方法對內地前100種蔬菜進行農藥殘留檢測。微生物實驗室進行生物測試,導致食物腐敗和食物中毒,以密切監測Pokka銷售的食品的安全性。我們的微生物實驗室根據公認的國際標準ISO / IEC170252005進行認證。